ABUSO CONTRA LOS ANIMALES

RAMÓN ANTONIO LARRAÑAGA TORRÓNTEGUI

Médico Veterinario Zootecnista FESC- UNAM

Uno de los múltiples problemas a los que se enfrentan los defensores de derechos de los animales es que no se les permite grabar, ni entrar a las granjas para que constatar el estado en el que se encuentran los animales que irán a consumo humano. Y se debe al argumento que los dueños exponen en ese sentido que eso los perjudica y daña su prestigio y negocio.

Sucede lo mismo con empresas dedicadas a experimentar con animales, las dedicadas a la industria de la piel, aves ponedoras. Los empresarios se apoyan en la ley de propiedad privada y su privacidad y eso silencia la verificación con respeto a los derechos de los animales. Existe una ley de protección al consumidor, otras sobre seguridad alimentaria.

La matanza de animales se ha convertido en ley con la intención de prevenir practicas inhumanas que infrinjan sufrimiento innecesario a los animales en los rastros. La sociedad se preocupa cada vez más por conocer los que comen los animales, el ¿cómo viven y son engordados?, su sacrificio, si se usan hormonas en su alimentación y antibióticos, así como saber que el animal no sufrió al momento en que es sacrificado. Las vacas por ejemplo las aturden y luego las cuelgan de las pezuñas traseras para que se desangren.

Los responsables argumentan que la vaca con el aturdimiento ya no siente dolor ¿Hay crueldad animal? ¿Qué siente la vaca al morir? ¿Son tan malos los rastros como nos lo imaginamos? ¿Qué tan humana es la matanza? Las vacas presienten cuando van a ser sacrificadas y además escuchan a sus congéneres que las matan antes que ellas por lo que se ponen ansiosas y amenazadas en un entorno desconocido. Ellas están asustadas, los responsables las estresan aún más picándoles para que caminen en la fila, ellas se resbalan, se caen, lastiman.

Este ternero indefenso está aterrorizado porque sabe lo que le espera. La vaca intenta mirar a los ojos del trabajador, mueve su cabeza para escapar, e incluso llora desde la profundidad de su alma. A pesar de comprender sus súplicas, el trabajador no puede ayudarla, incluso si quisiera.

Si él no hace el trabajo, otra persona lo hará. La vaca ruega por su vida, pero sus gritos son en vano. Mientras exista una demanda para carne, él y otros animales inocentes tendrán su vida arrancada de ellos. Si tan solo estos animales pudieran mendigar frente a las personas que consumen carne, entonces las cosas podrían ser diferentes.

Pero la industria de la carne lo sabe. Sabe que ver a los animales llorar y suplicar es malo para los negocios. Es por esto que lo único que muestran al público son paquetes estériles de carne y comerciales engañosos. ¿No es hora de que las súplicas y los gritos se escuchen fuera de los mataderos cerrados? ¿No merecen estos animales que al menos escuchemos lo que están tratando de decirnos?

En algunos rastros utilizan la pistola paralizante, que se dispara en la frente de la vaca, y la aturde de inmediato. La pistola dispara un perno de acero que pega en la cabeza.

Funciona con un neumático que inserta y retira rápidamente una varilla de metal de 3-4 pulgadas en el cerebro del animal, dejándolo vivo pero insensible al dolor. Luego, el animal debe ser sangrado de inmediato, y muere en poco tiempo por falta de sangre en el cerebro.

El consumidor es el menos enterado de lo que sucede con los animales desde que están en la granja.

Al momento de la muerte la vaca emite bramidos fuertes, profundos que retumban en las paredes, eso es su señal de angustia. Ellas huelen la sangre de las que han muerto antes que ellas. Le disparan el proyectil el cual abolla en cráneo, pero no lo perfora y al instante los ojos de vaca se cierran, queda con el hocico abierto.

Para quienes se dedican a matar animales en los rastros, la muerte es un asunto diario. Matar animales "correctamente" significa matarlos rápidamente, de una manera que sea lo más indolora y libre de estrés posible. Mantener a un animal tranquilo hasta el momento de la muerte es la única forma de evitar las hormonas del estrés que hacen que su carne sea menos apetecible.

El animal se estresa desde el momento que es subido a un camión para ser llevado fuera de su entorno a una instalación exterior, lo que puede ser una experiencia muy estresante". A los cerdos se les cuelga de un gancho, luego se les ensarta una daga en el corazón y aún vivos se dejan caer en las pilas de agua hirviendo.

Las gallinas que nos proporcionan el huevo como alimento viven las jaulas en batería y cada gallina tiene 67 pulgadas cuadradas de espacio, se debería obligar a los productores de huevos a dar a cada gallina 116 pulgadas cuadradas de espacio. ¿es cierta la idea de que tratar a los animales de forma más humana encarece la comida para las personas?

Pueden sacar el cuello de la jaula para picotear granos y maíz, y poner huevos, por supuesto, pero tienen poco espacio para hacer cualquier otra cosa que a las gallinas les guste hacer: posarse, rascar el suelo, batir las alas.

Las jaulas claustrofóbicas, son crueles, por lo que las gallinas requieren suficiente espacio para pararse, darse la vuelta y estirar las alas.

A fecha nadie quiere cambiar las jaulas y ponen sus huevos en ese infame mundo de dolor ¿Qué podemos celebrar? Nos falta una nueva ley que marque el comienzo de una vida más saludable para las gallinas ¿No, es realista? ¿Ha visto la matanza de cerdos en un rastro? ¡No, se la recomiendo!

Las personas matan cerdos en su casa sin regulación sanitaria y venden partes del mismo. De hecho, cuando se trata de resistencia a la matanza en la granja o en el patio trasero, generalmente es aquí donde los vecinos entran en juego, particularmente si viven al alcance del olor y el oído.

De hecho, quizás la parte más preocupante de la matanza de cerdos para la mayoría de las personas son los sonidos y olores que pueden surgir con una matanza que no se realiza correctamente, y la aplicación de las leyes sobre molestias es una forma novedosa para que los vecinos detengan tal conducta. Hay crueldad.

Sacrificar a su propio animal requerirá que se ocupe de eliminar correctamente la sangre, las aguas residuales generadas durante la matanza y las partes no comestibles del cerdo. Muchas de estas personas no se hacen cargo de esto, solo la tiran en la esquina y las grasas y sangre van al drenaje. ¿Ha visto como trasportan a los cerdos y a las aves para la matanza?

Propuesta de ley seria prohibir el uso de jaulas en batería para gallinas ponedoras. Que las gallinas se críen en condiciones mejoradas. Se requiere que las aves de corral vivas se manipulen de manera consistente con las buenas prácticas comerciales y que no mueran por causas distintas al sacrificio.