SALMONELOSIS EN CERDOS DE ENGORDE (paratifoidea)

 Es una enfermedad infecciosa de los animales jóvenes de granja, más a menudo después del destete, caracterizada por daños en los intestinos, los pulmones, el hígado y otros órganos. El agente causal en lechones es S. cholerae suis. Son pequeños bacilos (1-4 x 0,5 µm) con extremos redondeados, gramnegativos; no se forman esporas y cápsulas, móviles. Crecen bien en medios nutritivos ordinarios a un pH de 7,2-7,6 y una temperatura de 37 grados C. Baja resistencia a diversos desinfectantes. Los lechones se enferman desde el primer día de vida hasta los 4 meses de edad (más a menudo después del destete). La enfermedad se transmite de animales enfermos y portadores de bacterias en cualquier época del año, más a menudo en el período invierno-primavera a través de la vía alimentaria a través de leche y descremada infectada.

Los factores de transmisión del patógeno también son la ropa de cama, los objetos de la habitación, la ropa y los zapatos de los asistentes, a los que llegan las heces, la orina y otras secreciones de los enfermos que contienen salmonella. Es una enfermedad que se presenta en todas las etapas de desarrollo de los cerdos, pero que afecta principalmente a los lechones después del destete y hasta los 4 meses de edad. El agente causal de la salmonelosis en cerdos es S. cholerae suis y sus variantes.

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El período de incubación dura de 1 a 8 días. La forma de la enfermedad puede ser aguda y crónica. En individuos enfermos con un curso agudo, la temperatura corporal aumenta (fiebre), rechazan la ubre, las orejas se vuelven azules. En el segundo o tercer día, aparece diarrea fétida: las heces son líquidas, contienen mucha mucosidad, a veces sangre. En el curso subagudo y crónico de la enfermedad, se observa neumonía: aumento de la respiración, secreción nasal, tos seca y rara, seguida de tos húmeda, frecuente y dolorosa.

 También se puede desarrollar inflamación de las articulaciones: se hinchan, duelen y se desarrolla cojera. Los cerdos desarrollan diarrea, que luego se detiene y luego reaparece. Como resultado, los animales pierden peso, su piel se vuelve gris. Sin tratamiento, los pacientes mueren. Los animales que han estado enfermos desarrollan inmunidad.

 La mortalidad oscila entre el 25 y el 75%. Signos de paratifoidea: fiebre, depresión, cianosis de los oídos, heces con olor desagradable, rastros de sangre, tos, neumonía, diarrea. La piel adquiere un color gris. La salmonelosis también es peligrosa para los humanos.

La salmonelosis es otra infección intestinal que es bastante común y peligrosa para los humanos. Causada por salmonela, transmitida a través de los alimentos. El período de incubación dura de un día a una semana. El primer día, la principal manifestación de la enfermedad es la fiebre. A partir del segundo día hay diarrea fétida, heces verdes, que recuerdan al lodo de los pantanos. En casos severos y crónicos, se une neumonía, rinitis purulenta.

La enfermedad es especialmente grave en los lechones recién nacidos: pierden peso rápidamente y se niegan a comer. La diarrea provoca una pérdida significativa de líquidos y la muerte. El tratamiento consiste en antibióticos, nitrofurano, sulfonamidas. Es importante reponer el equilibrio hídrico del cuerpo del cerdo. La base de la prevención es eliminar las causas y vías de transmisión, alimentar a los cerdos con alimentos frescos y de calidad y mantenerlos limpios.

Salmonella spp. es la principal enfermedad zoonótica transmitida por los cerdos. La carne de cerdo se considera tradicionalmente la tercera fuente más común de salmonelosis en humanos, después de los huevos y la carne de aves. En realidad, hay estimaciones de que del 20% al 40% de los casos de salmonelosis están asociados con el consumo de carne de cerdo. Por lo tanto, el control de Salmonella en cerdos sigue siendo una necesidad no realizada, especialmente si se compara con el éxito y la eficacia de los programas de control de esta enfermedad en la industria avícola.

Durante mucho tiempo, el patógeno no pierde su relevancia, tanto a la luz de nuevas investigaciones como en relación con la solicitud de la industria, que requiere una solución efectiva para el problema. Uno de los mayores desafíos en el control de la salmonela es la complejidad de la epidemiología, que involucra muchos factores que afectan la frecuencia de la infección. Más recientemente, el estudio de los factores de riesgo se ha utilizado cada vez más como una herramienta para determinar cuáles de las variables de gestión del stock, producción, bioseguridad o alimentación pueden influir en la epidemiología de las infecciones por Salmonella.

Diagnóstico. - Se realiza sobre la base de datos epizootiológicos, signos clínicos, cambios patológicos, resultados de estudios bacteriológicos y serológicos. El diagnóstico de salmonelosis se considera establecido aislando un cultivo con propiedades características de este patógeno y tipificándolo en AR. Es necesario diferenciar colibacilosis, en los lechones, de la peste clásica y la disentería.