POLLOS DE ENGORDE

Los pollos domésticos son las primeras aves domesticadas en la historia humana; sus antepasados son los pollos del sur y sureste de Asia. Los pollos fueron domesticados hace unos 8.000 años. Habiendo descubierto que estas aves tienen propiedades tan beneficiosas como una alta producción de huevos y un alto peso corporal, la gente comenzó a criar pollos para obtener carne y huevos.

Las aves de corral las podemos ver en todos los pueblos de México. Es difícil imaginar un hogar en el que un gallo no cante temprano. Sin embargo, la producción industrial inicio apenas hace 50 años. La investigación en alimento, medicinas, manejo, instalaciones, higiene le dio el crecimiento a esta industria. La mayor parte de las gallinas y pollos en los pueblos se destinan a alimentación humana (Huevos, carne), sin embargo, solo representan el 2% del número de aves a nivel nacional.

 Los productores industriales van avanzando rápidamente. La diferencia en el precio entre la carne de pollo y la de vacuno es enorme lo que facilita la selección por el consumidor por el bajo poder adquisitivo. El salario en UME de los jubilados, deja fuera del consumo de carne de bovino a esta parte de la población por lo que las gallinas de desecho de los rastros se convierten en su alimento con gallinas congeladas por largos periodos.

Hay un número considerable de razas de esta ave, las mejores de las cuales se crían en Italia, Alemania, Estados Unidos e Inglaterra. Las características principales por las que se clasifican las variedades son la seguridad de las aves jóvenes y adultas, la producción de huevos, el plumaje y el color de los huevos, el peso corporal, la forma de la cresta, etc. Los pollos se dividen en carne, por ejemplo, pollo de engorde, pelea, de huevo, ornamental y carne y huevo.

La producción de carne en México es un negocio que ha bajado su venta en carne de res y aumentado la carne de pollo. Aunque Ha habido restricciones para la exportación y la importación por la gripe aviar, pero eso se ha ido resolviendo. La producción de huevo ha bajado, pero la cantidad es aceptable con huevos de buena calidad. Las razas de pollo de engorde mejores son: Cornisch, criada a mediados del siglo XIX en Inglaterra.

Hoy en día, la raza se usa a menudo como base para la cría, los criadores han trabajado muy bien con ella: los pollos consumen poco alimento, pero ese alimento debe contener maíz. También es conveniente añadir arena para mejorar la digestión. Un pollo llega a pesar hasta 4.5 kilos y un promedio de 3 kilos. Raza Brahma: En edad adulta los pollos (Gallo/ o Gallina) pueden alcanzar hasta 7 kilos y su promedio es de 5 kilos. Razas Master: Es una raza c riada en Francia, y un adulto alcanza hasta 7 kilos, y la hembra 4 kilos.  Raza Orpinton: La gallina adulta pesa en promedio 3.5 kilos y el gallo de 5 a 7 kilos. Los adultos tienen buen apetito y son propensos a la obesidad. Los pollos toleran bien una disminución de la temperatura del aire.