CERDOS EN CASA

RAMÓN ANTONIO LARRAÑAGA TORRÓNTEGUI

Médico Veterinario Zootecnista FESC- Universidad Nacional Autónoma de México.

Alrededor del 36% de la cantidad total de carne que consume una persona al año recae en la carne de cerdo. Las aves de corral son un poco menos: 35%, bovinos: 22% y corderos: solo 4,6%. Estos indicadores están influenciados por muchos factores: creencias religiosas, posición social, costo, etc., pero la carne de cerdo ocupa una posición de liderazgo. Los productores siempre quieren un animal que crezca rápidamente y genere más ingresos. En muchos sentidos, el cerdo es la solución perfecta. Tiene una alta tasa de crecimiento, una buena tasa de conversión de alimento a carne, un temperamento adecuado y un potencial prolífico.

Estos factores son muy atractivos para los porcicultores, porque claramente conducirán a un aumento de los ingresos, al tiempo que satisfacen la demanda cada vez mayor de carne. Los cerdos son considerados animales muy inteligentes y limpios, a pesar de todos los mitos establecidos. Hay más de 100 tipos de ellos, y 25 de los cuales son claros favoritos por sus características de raza. Algunas razas están diseñadas para la producción de carne más magra, otras para tocino y otras para manteca de cerdo. Es decir, elige el nicho que quieres ocupar, definitivamente habrá una raza para ello.

Una de las características más atractivas de la cría de cerdos es su alta tasa reproductiva. Esto sucede dos veces al año, y en una buena descendencia, un cerdo da alrededor de 10-12 lechones por parto. Nacen pesando unos cuantos gramos, pero pueden duplicar su peso en la primera semana de vida si reciben suficiente leche de la cerda. Si, se compara la tasa de crecimiento de los cerdos con otros tipos de animales domésticos, puede comprender por qué la cría de cerdos se considera uno de los tipos de cría de animales más rentables. Por supuesto, requieren un cuidado y mantenimiento adecuados en un entorno limpio y sin estrés. Si aborda el tema del mantenimiento de una manera diferente, puede haber problemas con la salud del rebaño y pérdidas financieras.

Pensar en poner un engorde de cerdos en su casa o una pequeña granja, recuerde que debe contar con agua potable, limpia y fresca. La falta de este líquido ocasionara enfermedades e incluso a la muerte. Un cerdo joven bebe alrededor de 10 litros de agua por día y un adulto, de 25 a 50 litros por día. Es decir, para 20 cerdos necesitas al menos 2.500 litros. Es mejor tener un suministro constante con varios días de anticipación, para que en caso de problemas no se quede completamente sin agua.

Para iniciar una cría de engorde, es mejor comprar lechones, y usted mismo cuidarlos hasta que se conviertan en adultos, eso le permitirá adquirir experiencia en su alimento, costes, proceso. Para que la producción de cerdo en casa sea más rentable, se recomienda que, en lugar de comprar ganado joven, utilice su propio ganado madre para reponer la granja. Para una granja doméstica, será suficiente mantener 1-2 cerdas. En este caso, no es necesario iniciar un verraco en absoluto. Los dueños de algunas granjas porcinas acceden voluntariamente a proporcionar un productor macho durante unos días para el apareamiento por una pequeña tarifa.

Otra forma interesante y bastante efectiva de aumentar la rentabilidad del negocio y aumentar las ganancias es ampliar la gama de productos. Para hacer esto, puede comprar equipos para producir productos cárnicos ahumados, cuya demanda es bastante alta. Además de carnes ahumadas, puede vender productos cárnicos semielaborados (salchichas caseras, albóndigas, etc.).

Los cerdos son animales bastante resistentes, pero la falta de alimentos y agua, las malas condiciones del microclima y las condiciones de hacinamiento conducen a una disminución de la productividad. Es muy importante organizar adecuadamente la infraestructura, organizar comederos y cercas. De lo contrario, puede sufrir pérdidas significativas.