PRODUCCIR POLLOS DE ENGORDE

RAMÓN ANTONIO LARRAÑAGA TORRÓNTEGUI

Médico Veterinario Zootecnista FESC – Universidad Nacional Autónoma de México

 

Se puede obtener carne económica y de alta calidad para sus propias necesidades o para la venta mediante la producción de pollos de engorde. Para consumo familiar basta una pequeña habitación acondicionada. Para granjeros principiantes requiere un conocimiento especial: cómo elegir la raza o línea adecuada, proporcionar una nutrición adecuada para un determinado tipo de pollos, qué condiciones y regímenes se necesitan durante los diferentes períodos de crecimiento de los pollos. La rentabilidad de pollos de engorde para carne determina la duración de los pollos y el gasto en alimentación y cuidados.

 

El período óptimo es de hasta 2 meses. Después de la séptima semana de crecimiento del ave, la ganancia de peso es lenta, aunque los pollos de engorde consumen la misma cantidad de alimento que en la primera etapa de vida. En el tercer mes de crianza, los músculos pectorales crecen rápidamente y engordan. Para que los pollitos ganen suficiente peso corporal en el menor tiempo posible, es necesario dar fórmulas completas para pollos de engorde, gracias a las cuales los pollitos pueden alcanzar un peso de 2,8 kg en 5 semanas. Los pollos de engorde crecen más rápido entre la primera y la cuarta semana de vida, después de lo cual la tasa de crecimiento, engorde baja y los problemas cardiacos, en patas aumenta.

 

Es importante seleccionar el tipo de raza que se caracterizan por un crecimiento diario mucho más rápido que los pollos de raza pura y una menor ingesta de alimento por kg de peso corporal. Al crecer rápidamente y alcanzar un peso significativo en menos tiempo, los pollos de engorde son relativamente baratos de producir.  Los pollos de engorde se derivan de la raza de pollo White Rock, que era hembra, y de la línea Cornish, macho. Para las líneas de productos de pollos de engorde, se utilizan razas maternas más livianas, emparejadas con machos pesados. No existe una línea perfecta de pollos de engorde. Cada criador tiene su propia manera de utilizar el potencial de la manada para lograr el máximo beneficio.

 

Algunos pueden lograr un alto crecimiento en una línea de pollos de engorde y otros en otra. La mayoría loa adquiere de empresas industriales de incubadoras. En ellos se revisa su historial con las siguientes características:  tasa de crecimiento rápido; logro rápido del pico de la ganancia de peso diaria promedio con baja gordura; alta productividad de sacrificio; buena utilización del alimento y bajo consumo por 1 kg de crecimiento; músculos ideales del pecho, caderas; plumaje blanco con piel blanca o amarilla; plumaje rápido. Los pollos requieren condiciones especiales de vida; alimentación adecuada. Tener cuidados ya que ellos reaccionan a los cambios en su cuidado, y los entornos que les sean desfavorables.

 

El cultivo intensivo de pollos de engorde implica el uso de alimentos modernos en la dieta. Hay muchos tipos de alimentos de diferentes fabricantes. Su alimentación se divide en: Inicio para pollitos recién llegados a la granja, alimento básico, intermedio y acabado. A partir de 0-10 Debe darse tan pronto como los pollitos estén instalados en el gallinero. Las aves deben tener fácil acceso al agua. El segundo alimento se da cuando el pollo alcanza los 250-350 gramos de peso corporal. Los pollitos son buenos para reconocer la calidad del alimento, lo que puede limitar el consumo de alimento. Varios factores afectan la aceptación del alimento, incluida la falta de ingredientes sabrosos.

 

Los pollos de engorde se caracterizan por un crecimiento muy rápido, una utilización eficiente del alimento, un bajo contenido de grasa, una alta relación músculo-hueso y una buena calidad de la carne. Tienen un tracto digestivo corto, un metabolismo rápido y, por lo tanto, tienen altos requerimientos nutricionales. Para obtener un pollo de 1,35 kg de peso, aproximadamente: 4-5 semanas se necesitan 2,5 kg de alimento.

 

Un pollo de engorde se saca al mercado a las 5/7 semanas de edad. Sus etapas de alimentación difieren en composición de su dieta: En la primera etapa de alimentación, necesitan mucha proteína en una porción de alimento (21-23%) en las dos etapas finales se requiere un alto contenido de energía (hasta 13,4 MJ/kg). En ocasiones se utiliza un alimento medio en cuanto a energía y proteína, sin embargo, el sistema de dividir el alimento en fases y varias mezclas es más eficiente. Entre las mezclas que utilizan esta el trigo, cebada, avena (No se recomienda el uso de centeno, debido que una pequeña cantidad causa diarrea) Se usan subproductos de la molienda de cereales: harina para piensos, gluten, germen de trigo; grasas alimenticias: aceites vegetales, grasa de res; cerdo, pescado.

 

El alimento puede contener semillas oleaginosas: colza, soja, etc. La deficiencia de proteínas en las mezclas se repone agregando semillas ricas en proteínas. Se le añaden aditivos como extractos secos, levadura; comida verde seca (de pastos jóvenes y alfalfa); harina de pescado; productos lácteos (leche en polvo, suero).  Se complementa con minerales: tiza forrajera; fosfatos de calcio;

dar de comer sal. Comercialmente se venden complementos con proteínas, aminoácidos, vitaminas; apoyo digestivo (alimentar enzimas); mejorar la digestibilidad y consistencia del alimento; reducir la toxicidad de los excrementos de los pollos; prevención de enfermedades (prebióticos). Siempre deben tener acceso libre al agua y alimento.