RAZAS  Y VACUNO LECHERO

LARRAÑAGA TORRÓNTEGUI RAMÓN ANTONIO

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La cantidad de razas de ganado doméstico es enorme. Se distingue entre dos grupos: las razas bovinas que se mantienen principalmente como proveedores de carne y las que sirven como ganado lechero. También hay razas que proporcionan tanto carne como leche.

La ganadería consiste en la cría de animales, específicamente para consumo humano. Además, es una actividad vista con el objetivo de producir carnes y derivados de productos utilizados económicamente (carne, leche, huevos, lana, cuernos, etc.). La aplicación de la biología a la ganadería permite conocer en profundidad las diversas especies animales existentes, para aprovechar la producción de carne y otros productos derivados de ella. Para los practicantes de animales, es necesario tener un amplio conocimiento sobre los ciclos de vida de los animales, las posibles enfermedades que pueden afectarlos y todo lo relacionado con la reproducción y genética de los seres vivos.

Se dice que la demanda humana de proteína animal se duplicará para 2050, por lo que los agricultores y ganaderos se centran en una mejor producción de alimentos. Además, el cambio climático puede afectar los sistemas reproductivos. ¿Llegaran los animales transgénicos? Muchos animales están modificados genéticamente para mejorar sus condiciones orgánicas. La modificación de genes animales se conoce como "animales transgénicos" Se obtuvieron inyectando otros genes en los huevos después de la fertilización. Estos animales se utilizan para realizar estudios sobre órganos y también para su desarrollo general.

Es una técnica indispensable para la investigación de posibles enfermedades y para probar nuevos fármacos en animales. Este es un proceso que requiere mucho cuidado, pero que puede mejorar significativamente la productividad animal. Los cambios genéticos en los bovinos, por ejemplo, han provocado un gran aumento en la producción de crías y la resistencia a determinadas enfermedades. En general, esto crea animales que son más fuertes genéticamente y sintetizan mejor las proteínas.

Sin embargo, estos tipos de métodos biológicos pueden ser peligrosos para la salud humana; el uso de productos químicos puede provocar efectos secundarios en los seres humanos. Un paso importante en ese camino fue la Inseminación animal artificial. - La inseminación artificial consiste en depositar el esperma en la hembra de forma artificial. Este es un procedimiento que busca una colocación casi inmediata.

En este método, la participación masculina en la copia es limitada. En la ganadería, este método se suele llevar a cabo por las ventajas que ofrece en la producción: el uso de semen de un animal superviviente o de una buena raza ofrece mejores oportunidades para la mejora genética de la descendencia posterior o sexar (Que nazcan puras hembras) el tipo de género en cría que se desea.

Además, el potencial reproductivo puede aumentar. Un toro es capaz (naturalmente) de montar entre 40 y 50 vacas al año. La diferencia a través de la inseminación artificial y el uso de semen congelado (como parte del procedimiento), el semen se puede depositar en 1000 vacas por año con ello se incrementa la producción de la actividad de ese animal y se ahorra en la compra y alimento de muchos toros sementales. Otra ventaja que aporta es la reducción del riesgo de enfermedades; se puede evitar el uso de animales enfermos para obtener esperma reproductivo. La Transferencia de embrión, es un procedimiento que consiste en seleccionar ganado con altos niveles de productividad o condiciones genéticas ideales para el proceso de inseminación artificial.