GANADO VACUNO LECHERO

LARRAÑAGA TORRÓNTEGUI RAMÓN ANTONIO

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El ganado está completamente desarrollado alrededor de los cinco años de edad y puede vivir hasta los 20 años o más. El ganado doméstico ha existido por alrededor de 8.000 a 10.000 años; se han encontrado en Europa desde el sexto milenio antes de Cristo. Esto hace que el ganado sea una de los animales más antiguas junto a los humanos. Los primeros vestigios provienen del Cercano Oriente, donde se crio el primer ganado para convertirse en abastecedor de leche y carne. Tambien han servido como animales de carga y de tiro, así como para la siembra. El cebú surgió en la India.

También se le llama ganado jorobado porque tiene una joroba en el cuello. El cebú probablemente descienda de una subespecie de ganado salvaje que se separó de nuestros antepasados de ganado doméstico hace 300.000 años. El ganado expresa su estado de ánimo principalmente a través de la postura de la cabeza y el cuerpo: cuando amenazan o intentan impresionar, mantienen la cabeza y los cuernos bajos. También arañan el suelo con las pezuñas. El ganado no puede ver muy bien, pero oye bien y tiene buen sentido del olfato. Por ejemplo, los animales de una manada se reconocen por su olor. Originalmente, el ganado buscaba principalmente comida al anochecer.

Hoy el ganado doméstico está activo la mayor parte del día. Los becerros demuestran que son animales sociables al establecer juegos entre ellos. Existe un vínculo estrecho entre la madre y el ternero: una vaca solo permite que su propio ternero mame su ubre. El estiércol de ganado, también llamado estiércol de vaca, es un fertilizante importante para los campos de los agricultores. En algunos países se utiliza como combustible cuando se seca. Las vacas pueden tener un ternero al año. La mayoría de las veces es solo una cría, muy rara vez nacen gemelos.

Una vaca tiene alrededor de 27 meses cuando tiene un ternero por primera vez. La vaca no se ordeña de seis a ocho semanas antes de la fecha de parto. Durante este tiempo, el ternero puede duplicar su peso. Cuando nace, pesa entre 35 y 45 kilogramos. Poco antes del nacimiento, las vacas se separan del rebaño y dan a luz a sus crías en un lugar escondido. Lo primero que se ve al nacer son las patas delanteras, luego la cabeza y finalmente el cuerpo y las patas traseras.

El ternero bebe calostro los primeros días de nacido, y despues de unas semanas comenzara a comer heno o pasto. Hoy en día en las granjas lecheras despues de una semana se inicia dando leche de reemplazo al ternero para que la vaca pueda ser ordeñada. Esta leche sustituta se compone de leche en polvo y agua tibia. Entre los cinco meses y un año los terneros comen mucho. A los 18 meses se convierte en una vaca adulta. Solo las vacas que tienen un ternero cada año dan leche de forma regular. Si una vaca no tiene un ternero, ya no producirá leche. Las vacas se comunican por mugidos. Son herbívoros, rumiantes. Comen grandes cantidades de hierba y heno. Este alimento es muy difícil de digerir.

 Es por eso que lo ahogan nuevamente durante el período de descanso y lo mastican de nuevo extensamente; de ahí proviene el nombre de rumiante. Solo entonces la comida se digiere correctamente. El tracto gastrointestinal del bovino tiene cinco secciones: la molleja, el rumen, el estómago reticulado, el estómago foliar y el abomaso. Debido a que la molleja es parte del rumen, generalmente se dice que una vaca tiene cuatro estómagos. La comida apenas se mastica y luego se pasa a la molleja, luego se amasa y pre-digiere en el rumen y se pica y se mezcla en el estómago reticulado.

A partir de ahí, la comida se vuelve a amordazar y se mastica varias veces. Finalmente, se adentra en el estómago, donde se muele una vez más. Y finalmente, la comida termina en el abomaso, donde tiene lugar la digestión real. La mayoría de los bovinos viven en el establo durante todo el año. Algunos de ellos salen a pastar. Las vacas lecheras suelen vivir en el establo. Esto es más práctico para los ganaderos porque los animales deben ser ordeñados todos los días. Cuando no hay pasto, el ganado debe ser alimentado todos los días. También siempre necesitan agua fresca. Hay que limpiar el establo todos los días. Las vacas lecheras deben ser ordeñadas cada mañana y cada noche.