ESTRÉS POR CALOR EN VACAS LECHERAS

LARRAÑAGA TORRÓNTEGUI RAMÓN ANTONIO

Médico Veterinario Zootecnista FESC- Universidad Nacional Autónoma de México.

 Se han publicado muchos artículos de investigación y estudios de casos sobre el tema del estrés por calor en las vacas lecheras, y la baja en su producción de leche. Sin embargo, la cuestión sigue siendo relevante y las medidas adoptadas para prevenir el estrés por calor en sí y sus consecuencias son insuficientes. Debido a la fisiología única de la digestión de los rumiantes, varios sistemas del cuerpo pueden fallar bajo estrés por calor, incluso provocar su muerte. Los problemas de salud preexistentes o las coinfecciones, como la mastitis, pueden aumentar el riesgo de muerte relacionada con el estrés por calor en los rumiantes.

 El estrés por calor en general puede reducir la actividad de la rumia, el rumen y el retículo-rumen. Motilidad influyendo así en la tasa de paso fraccional del alimento digerido en el tracto gastrointestinal. - Cuando ocurre el estrés por calor, se produce un cambio en la microflora del rumen debido a una disminución en el pH y la concentración de acetato, así como un aumento en la concentración de lactato en el rumen. Un pH ruminal más bajo (un estado de acidosis ruminal) da como resultado menos bacterias capaces de digerir la fibra en la dieta. A su vez, una menor cantidad de energía disponible para la vaca puede provocar acidosis ruminal subaguda, un trastorno metabólico bien conocido que suprime la producción de leche.

 Además, afecta otras funciones de fermentación ruminal, parámetros sanguíneos y metabolitos, lo que resulta en una disminución del consumo de alimento, la función de la glándula mamaria y otros indicadores del rendimiento de la vaca. Estos metabolitos incluyen isoleucina, metionina, mioinositol, triptófano, tirosina y urea. A nivel celular, el estrés por calor provoca una mayor producción de proteínas de choque térmico y una disminución en la producción de metabolitos del sistema inmunológico. Estos cambios en la fisiología, el metabolismo y el microbioma de las vacas lecheras sometidas a estrés por calor requieren estrategias de mitigación urgentes.

 El estrés por calor se puede minimizar proporcionando a los animales sombra, sistemas de movimientos con ventiladores, nebulización.  Pero la sombra por sí sola no es suficiente, porque en muchos casos la temperatura del aire a la sombra no es mucho más baja que la del sol en días de calor extremo, especialmente cuando la humedad es alta. Los ganaderos deberán en el futuro seleccionar razas o cruzas de vacas tolerantes al calor, gracias a la creciente comprensión del gen del pelaje liso y otros genes que influyen en la tolerancia al calor. En estos cambios fisiológicos en las vacas es importante comprender la relación entre el estrés por calor y el microbioma gastrointestinal.

 Esto ayudará a desarrollar estrategias para mitigar el efecto del estrés por calor manipulando la composición microbiana del rumen. Se han utilizado aditivos alimentarios que contienen vitaminas, minerales, extractos de plantas y probióticos siendo útiles para combatir el estrés por calor. Pero también es necesario modificar las dietas para aumentar los niveles de energía, por ejemplo, aumentando las concentraciones de nutrientes por kg de MS, para compensar la palatabilidad reducida causada por el estrés por calor y contrarrestar la alta producción de calor corporal de la alimentación con forraje.

 Siempre se debe tener especial cuidado cuando se utilizan soluciones alimenticias para mantener el pH ruminal normal. No todas las granjas tienen dinero para instalar sistemas de nebulización y riego. Al mismo tiempo, existen métodos eficaces para combatir el estrés por calor, que no siempre requieren inversiones importantes. Por principio hay que pensar en una estrategia, de reducción de calor, evitar vacunar en época de calor fuerte, cuidar la necesidad de algún tratamiento, minimizar los factores de estrés en la granja, cuidar que los animales cuenten siempre con agua fresca, checar posibles infecciones, y otras enfermedades, cambios bruscos en la formulación del alimento, falta de espacio, manifestaciones violentas de jerarquía en los grupos.

 Buena ventilación, asegurar una buena calidad del aire y ventilación. No regar dentro ya que el riego sin movimiento de aire puede aumentar la humedad interior y empeorar así los efectos del estrés térmico. -Aunque los sistemas de aspersores pueden ayudar a aliviar el estrés por calor, no son de mucha ayuda mientras las vacas están acostadas. Por lo tanto, es importante asegurarse de que los ventiladores y el sistema de ventilación mantengan a los animales frescos en todo momento. -Se recomienda colocar los ventiladores a una distancia de unos 7 metros, y asegurarse de que el ángulo sea el correcto. El movimiento acelerado del aire enfría bien. La velocidad del aire deseada es 60 m/min.

 Abrir puertas y ventanas para que se ventile. Utilizar piensos de calidad, alimentar al ganado con mayor frecuencia, evitar que la comida quede en un lugar en donde se caliente -Añadir minerales quelados. Los micro elementos quelados se absorben fácilmente y fortalecen el epitelio intestinal. -Durante los días muy calurosos, se puede duplicar la dosis de levadura. -Distribuir el pienso durante las horas más frescas del día. -Aumentar la densidad de nutrientes de la dieta. -Instalar bebederos + electrolitos adicionales. -Comprobar la accesibilidad de alimentación (largo, comodidad). -Aumentar los niveles de proteínas al menos un 1%. -Prestar atención al nivel de nitrógeno soluble en el pienso. -Aumenta los niveles de almidón y grasas de tránsito.

 - Utilizar levaduras, Hepatoprotectores, adsorbentes. -Mantenga la salud del rumen incluyendo alimentos amortiguadores en su dieta. -Reducir el nivel de almidón (en un 1-2%). -Las raciones de alimento que son demasiado bajas en proteínas aumentan el estrés por calor porque la producción de calor aumenta a través del metabolismo de las proteínas de los tejidos. -Al sudar, la pérdida de potasio aumenta 5 veces. Hay poco en piensos y concentrados, por lo que se requieren sales de potasio y potasa del 1,5 al 1,8%).

  -También se recomienda la suplementación de sodio (0,3 a 0,4%) porque las vacas excretan más sodio en la orina durante el estrés por calor. Agregar suplementos alimenticios como -Niacina (vitamina B3). Se ha demostrado que mejora la vasodilatación y el metabolismo de los lípidos en los mamíferos. 6 g/cabeza al día ayudan a reducir la temperatura de la piel y a mantener la producción de leche. -Vitamina C, porque El estrés por calor reduce los niveles de vitamina C en plasma y tejidos.