TRATO CRUEL, INHUMANO PARA ANIMALES QUE SE SACRIFICAN

Cada año se sacrifican millones de animales en los mataderos Nacionales, y en rastros clandestinos, o pequeños rastros sin ningún cuidado higiénico. Desde el momento que arriban al rastro los animales escuchan el lamento de los que están siendo sacrificados y entran en un estrés inimaginable. El espacio destinado para esperar la matanza es pequeño y ocasiona peleas entre los animales ocasionándose lesiones.

 Además, los animales pasan mucho tiempo sin comer, ya que 12 horas antes de ser trasportados se les suprime el alimento, pero es común que los animales pasen muchas horas sin comer incluso antes del transporte. Esto se hace para evitar el mareo por movimiento y para reducir la cantidad de alimento en el tracto gastrointestinal que puede contaminar las canales.

 La alimentación que se proporciona en los mataderos suele ser mínima y está pensada como sostenimiento más que como saciedad. El transporte supone un gran estrés para los animales, entre otras cosas, por mezclarse con personas extrañas en el transporte, por el frío o calor extremo, la congestión, las oscilaciones y vibraciones del camión y el ambiente extraño. La carga y descarga suponen los momentos de mayor estrés para los animales y es particularmente estresante si se mezclan con animales desconocidos.

 A menudo el trasporte que los llevara al matadero recorre varias granjas para irlo llenando, lo que supone varias paradas, y se inicia hasta que está completamente lleno. El cargar y descargar causa mucho estrés, las variaciones de velocidad y la conducción en carreteras con curvas y baches, además que no pueden acostarse, no hay espacio para ello, no duermen, no comen, ni toman agua. Un ejemplo es trasportar cerdos o aves desde Navojoa a la ciudad de México (16- 18 horas de viaje). No reciben comida ni agua y la jaula de transporte está tan abarrotada que los animales no pueden ponerse de pie y apenas se mueven.

La gran cantidad de aves o cerdos, excretan humedad y calor, lo que conduce a un ambiente muy sofocante y caluroso que es peor durante el verano. Si hace frío afuera, sucede que las aves mueren congeladas durante el transporte. Muchos mueren a causa de las lesiones sufridas durante la carga o el transporte. Los cerdos y las gallinas son las que mayor volumen de muertes registran en el trasporte. Las aves mueren asfixiadas despues de las 5 horas sin descanso o por golpe de calor. El trasporte de animales ha sido duramente criticado por los grupos de protección animal pero el gobierno no atiende la problemática, esto es que no solo los trasportistas y sus empresas violan la ley sino los funcionarios por omisión.

El sacrificio de los bovinos consiste en cortar la garganta y drenar la sangre. Antes de que eso suceda, se debe aturdir a los animales, es decir, dejarlos inconscientes.  Esto se hace a través de violencia severa en la cabeza, choque de electricidad a través del cerebro. Pistola, o inhalación de gas. Son raros los métodos anestésicos utilizados, y varían, según la especie animal y el tamaño del individuo.

En el camino del corral de descanso a el área de matanza a los animales se le somete a un manejo brutal para poder avanzar entre golpes, gritos, toques eléctricos. Se les golpea en el cuerpo, cabeza, se les dan descargas eléctricas, se les torce la cola hasta casi quebrársela.

En los rastros grandes con tecnología de punta se vigila que el trato no sea tan cruel, pero los trabajadores hacen caso omiso y descargan su furia. Antes de aturdirlos, los encierran en una caja, jaula y que su cabeza quede expuesta para aturdirlos con una pistola de aire. La diferencia con las gallinas, patos, guajolotes, gansos, es que los suspenden vivos colgados de las patas y estando completamente conscientes los ejecutan.

Los cerdos corren la misma suerte y los avientan aun sin terminar en desangrarse al agua hirviendo. Ante las constantes quejas y movilizaciones de grupos que defienden a los animales se introdujo el gas para aturdirlos antes de matarlos. Sin embargo, el dióxido de carbono, que se utiliza para el aturdimiento, provoca reacciones adversas en los cerdos, o que se asocia con una gran incomodidad para las aves al estar suspendidas por las patas, lo cual es inevitable en sistemas donde Se utiliza el aturdimiento eléctrico en un baño de agua hirviendo.

La crueldad en los rastros es manifiesta, se debe hacer algo tomando medidas para reducir el sufrimiento, la conducción brusca, el hacinamiento antes de la matanza. En un 80% de los rastros, los animales son sometidos mediante golpes, descargas eléctricas, lo cual provoca un grave estrés en ellos, y baja la calidad de la carne. Hay animales que reciben al menos una 15 a 2º descargas eléctricas. Se les ha recomendado que los toques solo sean usados solo en casos excepcionales, pero se hace caso omiso de la recomendación. De hecho, está completamente prohibido golpear y patear a los animales, pero solo es cuestión de darse una vuelta al rastro para escuchar los lamentos de los animales a cuadras a la redonda.

 El abuso llega hasta vacas o becerras preñadas, y se pueden ver sus fetos al momento de destazarlos. Usted puede observar por las carreteras la forma inhumana en la que son trasportados los animales. Se e transportan hasta 14 horas o más, y a veces pasan toda la noche en el trasporte.

El método de aturdimiento sanguinario se observa en cerdos y aves que son colgadas vivas, y aturdidos los cerdos con dióxido de carbono. La pistola de pernos con cerrojo no detiene inmediatamente el corazón. Las razones de ser tan crueles y matar a los animales en esta forma tiene que ver con razones económicas (No se invierte en la mejora de instalaciones y métodos)

A los animales se les corta la garganta para que se desangren, para ello el animal debe estar completamente aturdido cosa que no sucede, por lo que el animal va muriendo conforme se va desangrando.

 En los rastros pequeños y clandestinos no se les aturde, sino que se matan directamente. Un animal sacrificado en un rastro pequeño o clandestinamente no recibe revisión, y entra al mercado de consumo siendo un gran peligro para el consumidor, por lo que es muy probable que usted compre la carne en un super mercado y este adquiriendo una posible enfermedad para usted y su familia. Todas las carnes salidas de un rastro deben ser revisadas y llevar su sello.

El sacrificio sin anestesia requiere una fijación más fuerte de los animales y el corte duele. Tener la garganta cortada mientras está completamente consciente es muy doloroso, ya que la muerte por pérdida de sangre es prolongada y dolorosa. Una vaca, o toro, puede tardar hasta 4 minutos en perder el conocimiento después de cortarle la garganta.

Durante ese tiempo, el animal sufre tanto el dolor del corte, la asfixia debido a la entrada de sangre en los pulmones, como la propia pérdida de sangre. Los cerdos a menudo se trabajan con dióxido de carbono, en otras se cuelgan y se clava en cuchillo directo al corazón por la axila izquierda, y se cuelga para que se desangre mientras el riel se mueve y cae aún vivo en agua hirviendo. En los rastros hay “Angustia y dolor”, y ese trabajo es solo para personas insensibles. El sacrificio debe realizarse de acuerdo a la legislación y protección y bienestar de los animales. No hay compasión con el animal desde antes de que salga de la granja al matadero.