LACTANCIA EN VACAS

LARRAÑAGA TORRÓNTEGUI RAMÓN ANTONIO

Médico Veterinario Zootecnista FESC- Universidad Nacional Autónoma de México.

La producción de leche en el ganado bovino es un proceso fisiológico complejo que involucra tanto al sistema nervioso como a la regulación humoral del organismo del animal. El período de lactancia se acompaña de un fuerte estrés en los sistemas digestivo, respiratorio y cardiovascular. Para que los animales den una buena producción de leche, vale la pena conocer más a fondo este proceso y conocer sus principales fases. El comienzo de la presencia de leche en una vaca, puede iniciar unos dias antes o el primer día del parto.

La leche comienza a aumentar en cantidad a los 4-5 meses después del nacimiento de un ternero. Luego, la producción de leche se estabiliza y disminuye gradualmente (hasta el comienzo del período seco). En este punto, puedes obtener leche de animales en una cantidad mínima o no obtenerla en absoluto, esta última opción es la más aceptable. Una vaca preñada, que se encuentra en período de descanso (sin ordeñar), acumula fuerzas para el próximo parto, así como sustancias útiles para la formación de productos lácteos. Después del parto, durante los primeros 10 días, la vaca da calostro, que alimenta al ternero.

Contiene una gran cantidad de proteínas, grasas, minerales y vitaminas, todos ellos muy importantes para la formación del sistema inmunológico del recién nacido. Después de 14 días, la composición del calostro cambia, se convierte en leche y puede ser consumido por humanos. Los indicadores cuantitativos y cualitativos de los productos lácteos dependen no solo de la raza de la vaca, sino que también están influenciados por muchos factores. La lactancia es el proceso de formación y excreción de la leche. El tiempo en que una vaca puede ser ordeñada se llama período de lactancia. Su duración es de aproximadamente 10 meses.

 Por supuesto, ninguna granja alimentará a la descendencia durante un período tan largo. Los terneros que han alcanzado la edad de seis meses ya pueden comer el mismo pienso que los animales adultos. Pero los cambios en el trabajo de las glándulas mamarias son causados ​​por el factor humano y el deseo de los especialistas de aumentar la cantidad de producción ganadera. La formación de la leche es un proceso reflejo, no se puede iniciar artificialmente. La glándula mamaria misma comienza a cambiar en el momento en que la vaca está preñada. Hay un cambio de tejidos grasos a alvéolos secretores, y gradualmente la ubre aumenta de tamaño. Una vez terminado el parto, hay una nueva fase de 14 días.

La tarea del criador es restaurar gradualmente la alimentación de la vaca, porque el período seco ya ha terminado. En este momento se da heno de alta calidad y se incrementan lentamente el volumen de alimento. En cuanto al ensilaje, puede incluirse en la dieta no antes de los 5 días posteriores al nacimiento del ternero. La duración del período de ordeño es de 120 días. Las vacas ahora deberán recibir una nutrición mejorada para estimular las cualidades productivas. Los alimentos gruesos y suculentos tienen un valor nutricional bajo y, por lo tanto, para un animal con alto contenido de leche, se debe reducir su cantidad en la dieta.

 A partir del 100% no debe representar más del 18%. Como ingredientes adicionales se encuentran la melaza, la remolacha y las papas. Todos estos productos compensan el almidón y el azúcar en la cantidad requerida. A los 5-8 meses después del parto se puede llamar la mitad de la lactancia. Un animal debe recibir mucha comida por día (máximo diario), luego la cantidad de comida se reduce gradualmente. Ajustar la dieta después de realizar ordeños de control y obtener sus resultados.

En este momento, el heno se convierte en el componente principal de la nutrición de la vaca. Una disminución de la productividad es cuando hay menos leche, y por lo tanto es necesario reducir la cantidad de alimento para que el animal pueda prepararse para el período seco. Aquí es importante no permitir la sobrealimentación, de lo contrario, las vacas comienzan a engordar y esto afecta negativamente la salud de las futuras madres. Al alimentar a los animales, vale la pena recordar que todos los alimentos deben administrarse en una secuencia determinada. Por lo tanto, los cultivos de hortalizas se dan junto con el ensilaje, y el alimento concentrado y el grano se regulan durante el proceso de ordeño.

El heno se distribuye en comederos separados en el patio para caminar o se ofrece a los animales al final de la tarde. Para que la vaca reciba todos los compuestos vitamínicos y minerales necesarios, se utilizan varias premezclas. La selección de dichos aditivos se realiza de forma individual y depende de la composición de la dieta. Mucho tiene que ver con la tecnología de alimentación y el tipo de alojamiento de los animales. Si hay campo libre, entonces el ganado regulará su dieta de forma independiente. En este caso, la distribución de concentrados y premezclas se realizará durante el ordeño. Se debe establecer una rutina diaria