CALOSTRO EN VACUNO LECHERO

LARRAÑAGA TORRÓNTEGUI RAMÓN ANTONIO

https://www.amazon.com.mx/LECHERA-RAM%C3%93N-ANTONIO-LARRA%C3%91AGA-TORR%C3%93NTEGUI-ebook/dp/B09JLFBFBN/ref=sr_1_11?__mk_es_MX=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=3I6S9SVXL666H&keywords=RAMON+ANTONIO+LARRA%C3%91AGA+TORRONTEGUI&qid=1670511553&sprefix=ramon+antonio+larra%C3%B1aga+torrontegui%2Caps%2C378&sr=8-11

Alimentar a las terneras que servirán para el reemplazo. - El calostro corresponde a la leche del primer ordeño: debes dar 2 litros por comida, 3 comidas seguidas, la primera en las dos primeras horas de vida. Limitar la cantidad de leche dispensada a 5 litros por día para optimizar la ingesta de concentrados. Distribuya solo piensos de alta digestibilidad: los piensos con un contenido de celulosa bruta superior al 10% no son adecuados para terneros menores de 6 semanas. En el momento del destete, el ternero debe consumir 2 kg de concentrados Reserve paja o heno de la mejor calidad posible para las novillas.

Las novillas de reemplazo constituyen el futuro técnico, económico y sanitario de su cría. Su alimentación representa una inversión que condiciona su salud, su crecimiento y su producción futura. Y eso comienza con la alimentación con leche de los terneros: la calidad de la leche que se les distribuye debe ser óptima. Calostro: espeso, amarillento y rico en proteínas, se secreta en las primeras horas después del parto; esta es la leche del primer ordeño. Leche calostral: leche de los primeros 7 días después del parto y la leche producida más allá de una semana después del parto.

El calostro es la primera leche que bebe el ternero y en muchos aspectos se diferencia de la leche más rico en energía (3 veces más), vitaminas (A y E) y minerales (cobre, zinc, selenio), más digerible y asimilable, laxante (ayuda a expulsar el meconio) y es la única fuente de protección inmunológica para el ternero: protección no específica pero también específica gracias a los anticuerpos dirigidos contra los gérmenes presentes en la granja.

 Los estudios demuestran que sin una transferencia suficiente de inmunidad calostral, el ternero tiene: 5 veces más probabilidades de morir antes de los 4 meses. El doble de riesgo de sufrir un episodio de neumonía antes de los 3 meses. La ingesta de calostro constituye, por tanto, un seguro de vida real para las novillas. Hay que prestar atención a la madre que suministrara el calostro. 

Salud de la madre: vaca en buen estado de salud, debidamente desparasitada y bien preparada en el momento del secado (vitaminas, mineral especial “vaca seca”) Higiene del calostro: calostro no contaminado (mastitis, contaminación fecal: cuidado con la paratuberculosis, recogido correctamente (higiene de la caja de parto, la ubre, las manos del ordeñador y el biberón o balde colector).

El calostro de la madre puede no estar disponible o ser de mala calidad, en este caso es importante tener una reserva de calostro congelado: elegiremos el calostro de vacas en tercera o cuarta lactancia que sea más rico y protector. La leche del primer ordeño es la más concentrada en anticuerpos; el del segundo ordeño ya contiene dos veces menos.

Tenga cuidado, cuando una vaca pierde su leche antes del parto, es mejor ordeñarla y mantener su calostro en el congelador para el ternero. Lo ideal es que las vacas secas - al menos las últimas 3 semanas de gestación - y los terneros evolucionen en el mismo sitio; por tanto, los anticuerpos contenidos en el calostro se corresponden mejor con el entorno bacteriano en el que evolucionará el ternero. La calidad de la leche con la que se alimenta el ternero es fundamental.  Se prefiere tomar leche del tanque general para alimentarlos por estar mejor diluida. Su composición es más estable en el tiempo. Sin embargo, sabemos que la estabilidad de la dieta de los terneros es fundamental para su digestión y por tanto su salud.

 El contenido de grasa en particular, si varía demasiado o si es demasiado alto, representa un factor de riesgo importante para la diarrea en los terneros que tienen una mala digestión de las grasas. La leche de una vaca seleccionada para alimentar a los terneros a menudo no es apta para el consumo humano.

 La leche celular contiene potencialmente bacterias que pueden alterar la flora digestiva de los terneros. Además, se sospecha que determinadas bacterias transmitidas a los terneros son responsables de las infecciones intramamarias de las novillas desde su primera lactancia. Su composición se diferencia de la de la leche sana, especialmente en caseína: la cuajada es menos firme y la digestión más pobre. Los estudios muestran que los terneros alimentados con leche con leucocitos tienen más probabilidades de enfermarse y de morir que los terneros alimentados con leche saludable.

Es malo dar leche con residuos de antibióticos. - El tracto digestivo del ternero contiene millones de bacterias, es la flora comensal. No solo es inofensiva, esta flora es esencial para una función digestiva adecuada. Al igual que las llamadas bacterias patógenas que causan enfermedades, las bacterias de la flora son sensibles a los antibióticos: cuando se prescinde de la leche con antibióticos, no solo existe el riesgo, si las concentraciones de antibióticos son suficientes, de destruir parcialmente esta flora y, por lo tanto, de interrumpir la digestión del ternero, pero además y sobre todo -si las concentraciones de antibiótico son bajas, como suele ser el caso en la leche de vacas en tratamiento antibiótico.

Se seleccionan bacterias que desarrollan mecanismos de resistencia a los antibióticos. Dar a beber leche que contenga residuos de antibióticos a los terneros representa un riesgo importante de desarrollo de resistencia bacteriana a los antibióticos en su hato, esto debe estar prohibido. Es fundamental distribuir leche sana a los terneros: del tanque, sin contaminación y sin residuos de antibióticos.