PROYECTO INSTALAR UNA GRANJA AVICOLA

LARRAÑAGA TORRÓNTEGUI RAMÓN ANTONIO

Médico Veterinario Zootecnista FESC- Universidad Nacional Autónoma de México.

La producción de pollos de engorde va en aumento, y esto se debe a la gran demanda de pollo como fuente asequible de proteínas. La producción de pollo de engorde avanza más rápido que la producción de huevos, debido a su rápido ciclo de producción (los pollos de engorde alcanzan el peso de sacrificio en seis a ocho semanas) y a la alta demanda de carne de pollo como fuente asequible de proteínas). Tanto en pollos como en gallinas influyen los factores como la raza, la calidad del alimento, las condiciones de alojamiento y la salud de los animales. Al mismo tiempo, la producción de huevos disminuye gradualmente en las gallinas mayores de un año y medio.

Lo primero para instalar una granja avícola es elegir el terreno adecuado- Checar su base jurídica. Su zona de protección sanitaria. Proceso para la compra del terreno. - Hoy en día, abrir una granja avícola no es solo soltar las gallinas y construir un gallinero. Es abrir una planta de producción registrada. Y toda planta tiene un conjunto de normas, y si se infringen, en el mejor de los casos se recibirá una orden, y en el peor, la exigencia de demolerlo todo. Antes de abrir hay que considerar las condiciones del terreno, y hasta la conexión de los servicios públicos. - Comprobar la legalidad del terreno (uso permitido para una granja avícola)

Zona de protección sanitaria, proximidad a viviendas, sus recursos para operarla desde dinero, agua, electricidad, carreteras. Nunca considere tierras de fondos forestales, tierras de fondos hídricos ni áreas especialmente protegidas para estos fines. Si ha pensado en que cambiar el uso de suelo es fácil, no es así, esto difícilmente lo logrará con los trámites burocráticos y tendrá nulas posibilidades de éxito. No es lo mismo una granja en producción que una granja familiar (se pueden criar aves de corral para necesidades personales) Cualquier vecino podría quejarse por motivos de salud y se la cerrarían. Lo primero es ir al registro público de la propiedad, y ver su situación catastral. Pregunte por el uso permitido del terreno. Lea atentamente lo que dice. Si dice “Para construcción de vivienda individual” – Y no es una opción. – Si no tiene restricciones especiales deberá acudir ante las autoridades locales, quienes, según la normativa urbanística de la zona, aprobarán o rechazarán el cambio.

 Este proceso puede tardar entre uno y seis meses y no garantiza un resultado favorable. Checar la zona de protección sanitaria. Una zona de protección sanitaria (ZPS) es un territorio especial que debe separar la producción de edificios residenciales, guarderías, parques y fuentes de agua potable. Su propósito es proteger a las personas de posibles factores nocivos: olores, ruidos y microorganismos. Cada vez, el control de esta zona se vuelve más estricto.

Antes usted podía ignorar hasta a sus propios vecinos y tener una parvada de gallinas en su patio familiar. Hoy cualquier queja de uno solo de los vecinos se convierte en una inspección exhaustiva por parte de la autoridad sanitaria y el cierre. Las granjas avícolas se clasifican por su tamaño, sus instalaciones, número de animales, distancia de la granja con viviendas. Antes del proyecto hay que medir la distancia en donde se instalara y viviendas más cercanas en todas las direcciones a las casas, escuelas y parques más cercanos.

Proyecto. Si planea una producción industrial, deberá desarrollar un proyecto de zona de protección sanitaria con una organización especializada. Investigar si el terreno no está localizado en un futuro asentamiento humano porque no el tiempo su proyecto se convertirá en ilegal. La zona de protección comprende que no existan edificios, viviendas, cabañas, instituciones educativas, médicas, instalaciones deportivas, parques, plazuelas, etc. Otro requisito es que la granja avícola, no puede estar ubicada cercana a otra granja ganadera (especialmente porcino o bovino). Esto se denomina brecha veterinaria-sanitaria. Su objetivo es prevenir la propagación cruzada de enfermedades.

Las distancias exactas dependen del tipo de empresa vecina y están estipuladas en la normativa veterinaria. Antes de comprar, asegúrese de averiguar qué se encuentra en un radio de varios kilómetros. Como control veterinario: El sitio debe estar cercado, contar con una barrera de desinfección en la entrada para vehículos y un puesto de control sanitario para el personal. Esto no es una simple formalidad, sino medidas para proteger su inversión de infecciones. Tambien debe contar con un sistema de eliminación del estiércol: El estiércol de pollo es un residuo peligroso. No se puede simplemente llevar a un vertedero ni almacenar tras una valla.

Es necesario contratar a una empresa especializada para su retirada y eliminación, o bien organizar su propia planta de compostaje que cumpla con todas las tecnologías. Es importante considerar este aspecto antes de comprar el terreno. Como puede observar, solo vamos a la mitad de su proyecto. Ahora exploremos el terreno: Relieve. El terreno ideal es llano o con una ligera pendiente (2-5 grados) hacia el sur. Esto garantizará el drenaje natural del agua, y de lluvia, ahorrando cientos de miles de pesos en excavaciones. Un terreno en tierras bajas presenta humedad constante y riesgo de inundaciones.

Suelo: Evite los suelos encharcados y rocosos. Necesita una base estable para los cimientos del gallinero. - Los vientos. Averigüe la dirección predominante del viento en la zona. Los gallineros deben ubicarse de forma que los vientos predominantes no lleven olores hacia el pueblo más cercano. Esto le ayudará a proteger sus relaciones con los vecinos y a evitar problemas de nervios, y quejas sanitarias. Checar ¿cómo obtendrá el agua? Las aves necesitan mucha agua. Asegúrate de que haya una fuente en el lugar. Pozo. La opción más común. Pero antes de comprar, averigüe la profundidad del agua. Perforar hasta 100 metros puede ser más costoso que el propio terreno. Además, el agua del pozo requerirá un análisis obligatorio y, posiblemente, un sistema de filtración (Calidad del agua).

Electricidad: Estimación de la potencia requerida y los costos de conexión. - Una granja avícola moderna cuenta con iluminación, ventilación, calefacción e incubadoras. La electricidad es su esencia. Averigua qué línea eléctrica está cerca. ¿Cuál es su voltaje? Costo por conectarte: Conectarse a la red eléctrica no es solo tender un cable. Implica obtener las especificaciones técnicas, un proyecto y la instalación, lo cual puede costar mucho dinero. Esta solicitud debe realizarse a la compañía eléctrica local antes de la transacción. Un error común es ver un poste en el límite de la propiedad y pensar que ya hay electricidad.

 - Existe un gran debate en el mundo avícola sobre la iluminación suplementaria. En teoría, proporcionar a las aves la cantidad adecuada de luz puede aumentar la producción de huevos. Sin embargo, algunos propietarios argumentan que este método interfiere con el ritmo reproductivo natural de las gallinas y acelera su agotamiento. Generalmente se habla de iluminación adicional en el invierno, cuando los niveles de producción de huevos caen drásticamente en comparación con la primavera y el verano.

A medida que los días se acortan y las gallinas reciben menos de 12 horas de luz al día, la producción de huevos disminuye. Es un descenso gradual con el tiempo antes de que la producción de huevos se detenga por completo a mediados del invierno. – “Las gallinas suelen empezar a poner huevos alrededor de las 18 a 22 semanas de edad, lo que equivale a unos 4 a 5 meses. Sin embargo, la edad exacta puede variar según la raza, el entorno y la nutrición”

Su presencia no garantiza nada. Logística y rutas de acceso: ¿Cómo se entregarán los productos y llegarán los alimentos y de transporte? Evalúe el camino hacia el sitio. ¿Podrá circular un camión con alimento en primavera, en época de lluvias? ¿O es un camino de tierra, el cual lo aislará del mundo durante un mes? Un camino en mal estado implica costos constantes y entregas interrumpidas. Antes de pagar el terreno verifique que no debe atrasos de impuestos. Llega el momento en que necesita un permiso de construcción.

Este es un proceso extenso e independiente que incluye la preparación de la documentación de diseño y su coordinación con un arquitecto. Recuerde que 1000 gallinas son para una hectárea (Depende de la tecnología de alojamiento (jaula o suelo con zona de paso). Pero lo importante no es el área, sino la posibilidad de integrar en ella tanto el gallinero como todas las zonas sanitarias necesarias. - Por ultimo si usted ya comenzó a construir o su granja ya está funcionando, y se instalan viviendas cerca, puede intentar demostrar su prioridad. Pero si solo está planificando y el terreno contiguo ya se ha destinado a la construcción de viviendas individuales, rechace esta parcela. Los futuros residentes tienen garantizado el triunfo en el juicio y su zona de protección sanitaria será violado. Le exigeran con la ley sanitaria que cambie su granja de ese lugar.