LOS VASCOS, Y COSTUMBRES

LARRAÑAGA TORRÓNTEGUI RAMÓN ANTONIO

Diplomado y Maestría en Desarrollo Humano FESC- Universidad Nacional Autónoma de México.

 A finales del siglo XIX. El movimiento nacional vasco tomó forma y alcanzó grandes proporciones en España (a diferencia de Francia). El ideólogo más famoso de la identidad nacional vasca y de la lucha por la independencia de las tierras vascas es Sabino Arana. Durante la Segunda República Española, el País Vasco (las provincias de Vizcaya, Guipúzcoa y Álava) obtuvo su autonomía (1936-1937), a la que, tras la derrota de los republicanos, siguieron varias décadas de intensa hispanización, con el uso de la lengua vasca prohibido o minimizado en todo lugar salvo en la vida privada. A mediados del siglo XX. Sólo entre un 20 y un 25% de los habitantes del País Vasco hablaba euskera.

 Desde la década de 1960, en un contexto de cierta relajación del régimen autoritario, se inició un resurgimiento cultural y lingüístico en las tierras vascas. Surgieron sociedades para el estudio y la difusión de la cultura tradicional, escuelas privadas con enseñanza del euskera, etc. Entre las filas de los nacionalistas vascos, surgió la organización separatista radical de izquierda ETA, que se hizo ampliamente conocida por su uso de métodos de acción terroristas. En la década de 1970 Aparecieron medios de comunicación en lengua vasca. A finales de los años 1970 y principios de los años 1980 el País Vasco y luego Navarra adquirieron estatutos de autonomía separados, y el idioma vasco adquirió el estatus de segunda lengua oficial (junto con el español estatal) de estas regiones autónomas.

 En el País Vasco y en las zonas vascófonas de Navarra, el euskera estaba incluido en la enseñanza escolar obligatoria, ya sea como asignatura o como lengua de instrucción. En general, tras el establecimiento del régimen autonómico, la posición de la lengua vasca en el País Vasco, tanto en el ámbito administrativo como en la vida social y cultural, se está fortaleciendo progresivamente. Hasta la década de 1960, a pesar del desarrollo industrial en las ciudades, muchas tradiciones del pasado se conservaban de forma estable entre la población rural vasca: la ayuda mutua comunitaria se practicaba ampliamente, las familias numerosas eran comunes y se utilizaban en gran medida métodos y técnicas arcaicos de actividad económica.

 La falta de tierras en el terreno montañoso contribuyó a la costumbre de que la casa y la parcela fueran heredadas por solo uno de los hijos, por derecho de primogenitura o por elección de los padres, mientras que sus hermanos y hermanas podían permanecer en el hogar paterno solo como “ayudantes”, sin derecho a formar una familia. Los hombres en tales condiciones a menudo preferían emigrar con la esperanza de que, habiéndose hecho ricos, eventualmente regresarían a sus lugares nativos y se casarían con la heredera de tal propiedad. Las casas, que a veces sobrevivían varios siglos y se convertían en símbolos de la familia, a menudo estaban decoradas con sus propios escudos de armas y tenían sus propios nombres con los que se llamaba a sus propietarios.

 Dentro del mundo rural destacó un grupo clasista cerrado y discriminado: los agots. El asentamiento tradicional son granjas dispersas por la zona y que gravitan hacia el centro administrativo con iglesia, escuela, juego de pelota, etc. El principal cultivo agrícola es el maíz (los vascos estuvieron entre los primeros en Europa en dominarlo), se desarrollan la jardinería, la viticultura, la cría de ganado y, en el pasado, la pesca marítima, la caza de ballenas y el transporte marítimo. Una herramienta agrícola portátil típica (laya) consiste en dos varillas en un mango corto.

 En el marco de las entidades autónomas especiales tanto en España como en Francia, los vascos tienen la oportunidad de revitalizar y desarrollar plenamente su cultura nacional, la lengua vasca, y actualizar las costumbres nacionales en relación con las realidades modernas. La comida tradicional es la tortilla de maíz remojada en leche, queso de oveja y la bebida es sidra de manzana. También comen pan de trigo, preparan diversos platos de cerdo, sopas de verduras, generosamente condimentadas con pimienta.

 Uno de los platos tradicionales de las fiestas es el bacalao a la vizcaína. Hoy en día, los pintxos, un tipo de tapas muy conocidas, son populares tanto en la región vasca como más allá. Son bocadillos de todo tipo en forma de pequeño sándwich, ensartados en una brocheta de madera.

Una parte importante de la cultura vasca es la danza, que tiene variaciones locales. Se realizan principalmente en días festivos. Son populares el baile-canto sortsiko, uno de los símbolos musicales del País Vasco (caracterizado por sus melodías compuestas de 5/4, 7/4, etc.) y el baile circular aurresku (en euskera: aurresku).

 Las formas de las canciones se caracterizan por una composición silábica, con predominio de melodías diatónicas mayores. Están muy extendidas las competiciones de cantantes improvisadores, llamados bertsulari (en euskera). Las canciones populares en lengua vasca constituyen la base del repertorio de numerosos coros amateurs y profesionales, así como (desde los años 30) de los conjuntos vocales llamados otxotea, formados por ocho hombres de voz grave. Instrumento popular vasco txalaparta.

 La base de los instrumentos musicales tradicionales vascos son los aerófonos y los idiófonos. Alboka (en euskera) es un instrumento de lengüeta doble, cuyos dos cañones se unen para formar una sola campana. La combinación tradicional es alboca y pandero (vasco). Chistu (en euskera: txistu) es una flauta longitudinal de una sola mano con tesitura alta y boquilla metálica, que se utiliza en conjunto con un pequeño tambor cilíndrico (danbolin, en euskera) en el que el músico toca con la otra mano (una combinación de chistu y danbolin produce una variedad local de flauta tabor)

 La versión grave de la pureza es silbote (en euskera). Un par estable de instrumentos es el ttun ttun, que consiste en una flauta de una sola mano de tesitura muy alta, la xirula, y una especie de salterio de 6 cuerdas, que el flautista golpea con un palo. La gaita vasca es un instrumento similar al shalmei (en contraste con la gaita gallega, una gaita); En francés, los vascos lo llaman txanbela. La txalaparta (en euskera: txalaparta) es una variedad local de xilófono muy utilizada, formada por grandes vigas horizontales. Tocan en parejas, sosteniendo los mazos verticalmente. Desde finales del siglo XIX. Es muy conocido el acordeón diatónico trikiti (en euskera)

 Los vascos aprovechan con habilidad el cálido clima de sus tierras: durante todo el año recogen una generosa cosecha, que transforman en alta cocina. La regla principal es utilizar únicamente productos de tu región. El segundo punto fuerte de la gastronomía local es el auténtico sabor de los productos. Los platos se preparan según el principio “cuanto más simple, mejor”.  La boina masculina chapela, boina) se ha convertido en un elemento de la identidad vasca. La talla de madera y piedra está muy desarrollada (hasta los siglos XVII-XVIII las lápidas se erigían en forma de estelas con remates en forma de discos con rosetas y otros símbolos). El arte de la forja artística ha alcanzado un alto nivel de maestría. Los juegos tradicionales incluyen competiciones de fuerza (levantamiento de pesas, etc.), competiciones de leñadores y juegos de pelota vasca.

 La vestimenta tradicional estuvo representada por una gama de variaciones locales. El atuendo festivo de las mujeres a menudo incluía una chaqueta negra corta con bordados dorados y plateados en cordones con borlas multicolores, una falda con una elegante cubierta en la parte superior; Se tejían cintas en el cabello y se adornaba la cabeza con una mantilla, a menudo roja, adornada con terciopelo; Sobre el pecho se colgaban cuentas y collares, incluso de oro y plata. Las jóvenes caminaban con la cabeza descubierta, llevaban un corpiño y lo ponían encima de una camisa blanca con mangas anchas.

 Una versión común del traje de hombre consistía en unos pantalones negros ajustados hasta las rodillas, una camisa, un chaleco y una chaqueta con botones plateados, un cinturón ancho y una capa de lana blanca sobre los hombros; En los pies llevaban medias cortas de lana negra y zapatos de cuero con hebillas, y en la cabeza llevaban un sombrero o una boina vasca. Los ejemplos más arcaicos de prendas de abrigo estaban hechos de tejido de lana gruesa, piel de oveja o de cabra, con una abertura para la cabeza y una capucha, y eran utilizados principalmente por los pastores.

 En las condiciones modernas, la religión, las normas y valores de vida tradicionales han perdido en gran medida la posición que antes tenían muy fuerte entre los vascos. Al mismo tiempo, en las condiciones de autonomía en el País Vasco, existe una tendencia influyente, apoyada por una parte significativa de la población local, a ampliar el marco de autogobierno de esta región, hasta su independencia real de España, y, afirmar una identidad vasca, separada de la española general.  Esto contribuye obviamente al cultivo, además de la lengua vasca, de aquellos elementos de la cultura popular tradicional y de la vida preindustrial que se interpretan como constituyentes de una identidad verdaderamente vasca.

 Al mismo tiempo, aquellas manifestaciones de la tradición popular que los ideólogos del renacimiento cultural vasco interpretan como extranjeras, ajenas al origen vasco original (por ejemplo, las corridas de toros), son objeto de condena y rechazo. Una fuerza aún más poderosa dirigida a transformar la cultura popular es el sistema de valores actualmente dominante en el país vasco, asociado con la ideología de la corrección política: aquellos elementos de las fiestas folclóricas, rituales, etc., en los que los progresistas ven intolerable el arcaísmo, el patriarcado, la violación de la igualdad de género, el maltrato a los animales, etc.  Las celebraciones públicas tradicionales, son extremadamente populares entre los vascos, resultan de vez en cuando una especie de escenario de lucha entre dos modelos de valores socioculturales de existencia social.

 La cocina vasca es un verdadero arte. A los vascos les encanta comer bien y saben hacerlo con exquisiteces. Baste decir que en el País Vasco existen grupos de interés únicos: las sociedades gastronómicas cerradas “choco”. En las reuniones de estas sociedades, los amigos se reúnen para charlar, cantar canciones nacionales y, por supuesto, comer comida deliciosa. “En el País Vasco, hay muchos platos de pescado y marisco, pero quizás los más famosos sean el Bacalao al Pilpil y el Marmitako. El Bacalao se preparaba en una salsa única elaborada con los jugos que suelta el pescado al calentarlo, con el añadido de aceite de oliva y especias. A esto se le llama Bacalao Al Pilpil. El Marmitako es una sopa espesa de pescado hecha con atún y verduras. A los vascos les encantan los dulces, siendo el plato más famoso el Goksoi, un postre de varias capas parecido al pudín.

 La vivienda (casa vasco-navarra, caserío o baserri) es de construcción de piedra o entramado, encalada, de dos o tres plantas, con dependencias de servicio (granero, era, trasteros) en la planta baja (a las que se accede a través de una cancela situada en el muro testero), balcones y galerías cubiertas en las plantas superiores, con tejado a dos aguas, a veces muy inclinado. Los pisos están conectados por una escalera exterior. La vida familiar transcurre en la sala central con chimenea. Sobre la entrada de las casas antiguas hay un escudo o el nombre del propietario, la fecha de construcción y un adorno en forma de roseta.