ORDEÑAR LAS VACAS CON TECNOLOGIA DE FLUJO

LARRAÑAGA TORRÓNTEGUI RAMÓN ANTONIO

Médico Veterinario Zootecnista FESC- Universidad Nacional Autónoma de México.

La implementación del programa de intensificación de la cría de ganado bovino implica la solución de las siguientes cuestiones problemáticas: Alto nivel de especialización y concentración de la producción de leche. Estructura óptima de la producción de forrajes y creación de una base forrajera sostenible. El uso de razas de ganado lechero altamente productivas con alto potencial genético para cualidades productivas en la producción de leche. Aplicación de tecnologías progresivas de alta eficiencia en la producción lechera. Dominar la mecanización y automatización de procesos intensivos en mano de obra en la cría de ganado. Mejorar la organización del trabajo y la producción en granjas y complejos lecheros.

Máquina para ordeñar vacas: Tecnología de procesamiento de flujo para la producción de leche. - La tecnología de flujo continuo es una especialización progresiva de la producción de leche en una explotación o complejo lechero. Su esencia consiste en distribuir a todos los animales en cuatro departamentos de producción y tecnología, según su estado fisiológico y nivel de productividad: 1) vacas secas; 2) partos; 3) producción de leche e inseminación; 4) producción de leche. Las vacas permanecen en cada departamento durante un período estrictamente definido, de acuerdo con la tecnología. Los principios generales de la organización de los procesos tecnológicos en un sistema de producción de leche tipo flow-taller incluyen su proporcionalidad, consistencia, ritmo o uniformidad, flujo o continuidad.

Con base en el ciclo del proceso de producción, se crean talleres específicos: preparación de vacas secas y novillas; parto; ordeño e inseminación; y producción de leche. La base científica del sistema de procesamiento en flujo es el principio de adecuación biológica, es decir, la correspondencia de todos los elementos tecnológicos con las necesidades fisiológicas de los animales en todas las etapas de su vida.

La tecnología de producción de leche en línea de flujo en las granjas puede implementarse en las cuatro secciones mencionadas anteriormente (sección de vacas secas, sección de partos, sección de ordeño e inseminación, y sección de producción de leche), o cuando la sección de ordeño e inseminación se combina con la sección de producción de leche de la división de agua. La solución de tres secciones también ofrece varias ventajas sobre la tecnología tradicional: mejora la preparación de las vacas secas para la unidad de ordeño y la posterior lactancia, aumenta la productividad de los operadores de ordeño mecánico entre un 13 % y un 15 %, mejora la eficiencia de los establos altamente mecanizados y elimina la falta de participación del personal en el mantenimiento de las vacas lecheras.

Sin embargo, en este caso, la capacidad de ordeño se mantiene igual que con la tecnología tradicional. Con la tecnología tradicional, entre el 32 % y el 62 % de las vacas permanecen sin ordeñar, mientras que el uso de una sección de ordeño permite un aumento general de la producción de leche entre un 14 % y un 26 %. - Unidad de vacas secas. Las vacas se mantienen en esta unidad durante 50 días. El objetivo principal es prepararlas para la siguiente lactancia mediante una alimentación y un manejo racionales, lo que aumenta la producción de leche, la viabilidad de los terneros recién nacidos y reduce las complicaciones posparto.

Unidad de partos. - Las vacas se mantienen durante 25 días (8 días antes del parto, 2 días durante el mismo y 15 días después del parto). La unidad garantiza las condiciones necesarias para el parto normal, el cuidado de los terneros recién nacidos y la prevención de interrupciones en la alimentación óptima de las vacas recién paridas. La unidad de ordeño e inseminación. - Las vacas permanecen aquí durante 75 días. Realiza dos tareas cruciales: ordeñarlas y asegurar una inseminación oportuna y productiva. El éxito de todas las explotaciones lecheras depende del funcionamiento de esta unidad.

Taller de producción de leche (215 días). Su objetivo es lograr una alta productividad, una preñez normal y un destete oportuno de las vacas mediante una alimentación y un alojamiento racionales, así como el uso adecuado de los equipos de ordeño. La condición principal y obligatoria para la implantación de un sistema de flow-shop es la estricta implementación de sus funciones tecnológicas por parte de cada tienda.